(Vesterbro opskriftsvagt)
Ingredienser
- 1/2 kg kartofter, skrællede og skåret i ca 3 mm tykke skiver
- 2 løg, halverede og skåret i skiver
- 1 frisk chili, hakket
- 3 fed hvidløg, meget finthakkede
- 2 spsk vineddike
- olivenolie
- salt
Fremgangsmåde
Svits løgene og chilien i olivenolie i ca. 5 min. Læg kartoflerne ovenpå løgene, drys med salt, og læg låg på. Det er dampen, der skal gøre kartoflerne møre. Lad dem dampe i 15-20 min eller ind til kartoflerne er møre. Tilsæt eddiken og de hakkede hvidløg. Rør rundt og server.
De smager godt med spejlæg til.
