Ingredienser 1 fed hvidløg 1 spsk citronsaft 2,5 dl græsk yoghurt 250 g rødbeder 1 spsk rapsolie salt peber Fremgangsmåde Rør hvidløg sammen med salt og citronsaft. Tilsæt yoghurt og friskkværnet peber. Skræl rødbederne og riv dem groft. Pres…
Forfatter: Familien
Linsefrikadeller
Lækre sprøde linsefrikadeller Ingredienser 200g grønne linser 1 fed hvidløg 1 stort løg 2 stilke selleri 1 håndfuld frisk mynte 1 æg 1 dl rasp stødt spidskommen stødt koriander salt peber Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt. Kog dem i usaltet vand…
Perlebygotto med rødbede, gulerod og champignon
En smagfuld perlebygotto med rødbeder, gulerødder og champignoner. Ingredienser 5 dl. perlebyg 2 skalotteløg 50 g smør 500 g rødbede 300 g gulerod 250 champignon 1 l. hønsebouillon Fremgangsmåde Skyl perlebyggen grundigt i koldt vand. Sauter de finthakkede skalotteløg i…
Blomkålssuppe med persilledys og rugbrødscroutoner
En lækker supper med blomkål og kartofler. Ingredienser 1/2 blomkål 1 løg 100g kartofler 1 kvist timian 1-2 dl. piskefløde 1/2 citron Olie, salt, peber 3-4 sk. rugbrød Smør Persille Fremgangsmåde Pil løget og skær det i skiver fra top til…
Linsesuppe med ingefær
En simpel og lækker suppe til 2 personer. Ingredienser 100g røde linser 1 løg 1 fed hvidløg 1 porre 2 bladselleri-stilke Ca. 10 gram frisk ingefær 1 spsk. olie ½ citron ½ spsk karry ½ tsk spidskommen salt ½…
Pasta med græskarsauce
En simpel pastaret der er skøn og cremet. Ingredienser 1 lille græskar (butternutsquash) 1 løg 2 fed hvidløg 1-2 spsk. citronsaft Olivenolie 3 dl grøntsagsbouillon Salt og peber Pasta til x antal personer 2 håndfulde oregano Rigeligt revet parmesan…
Kuller med kartoffel-porresalat og romanescokål
Lækker og nem fiskeret med romanescokål! Olivenolie 1 kg kartofler 1 spsk smør Saft af ½ citron 3 porre Havsalt og friskkværnet peber 500 g kullerfilet 1 romanescokål Vask eller skrub kartoflerne, del dem evt. over på midten og kog…
Pikant champignon-snack
Meget simpel snack, som passer rigtig godt til fx mørbrad Ingredienser Pikantost (smøreosten fra buko fungerer udmærket) Champignon Salt og peber Fremgangsmåde 1. Rengør champignon og skær i halve/kvarte stykker, afhængigt af humør. 2. Steg kort på panden, så noget af…
Pastaret med pistache-creme
Relativt hurtig, meget simpel, og virkelig lækker ret. Ingredienser Pistache-nødder Asparges Citron Fløde Frisk pasta Fremgangsmåde 1. Pil skallen af pistache-nødderne. Steg asparges med olie. Blend begge dele med fløde og lidt citron. 2. Kog pasta 3. Rør sammen…
Salat af jordskokker og bladselleri
Ingredienser Jordskokker Bladselleri Tørrede tranebær Dressing Olivenolie Hvid balsamico Acaciehonning Saften fra en halv citron Fremgangsmåde Snit jordskokker og bladselleri meget fint. Bland dem med de hele tørrede tranebær. Dressing: Bland 1 spsk olivenolie, 1 tsk hvis balsamico, 1 sjus…