Denne ret er en hybrid mellem tærte (uden æggefyld) og flammkuchen, som bl.a. kendes fra de tyske gadefester om sommeren samt vinterens julemarkeder. Mine flammkuchen-erfaringer har rod i Frankfurt, hvor surmælksproduktet Schmand smøres oven på dejen inden fyldet kommes…
Forfatter: Line Munkholm
Gulerods-appelsinsuppe
En suppe, der er så flot i farven, at den gør øjnene glad på en grå vinterdag 🙂 Den udmærker sig desuden ved god varme fra chili og hvidløg samt en kort ingrediensliste. Ingredienser 1 løg 1 stang bladselleri 800…
Bladbedefrittata
Ingredienser 2 bundt bladbeder 1 spsk. olie 3 fed hvidløg 120 g cocktailpølser 1 tsk. timian 2 dl fløde 4 æg 2 dl mælk 2 spsk. rødbedepesto 140 g revet ost salt og peber Fremgangsmåde Forvarm ovnen til 200…
Rødbedepesto
Har du et par rødbeder til overs? Så kan denne rødbedepesto være en lækker måde at få dem brugt på. Den er god som dip til rå grønsagsstænger, som spread på brød, til en cremet kornsalat med perlespelt/-byg/-rug, i brøddejen eller frittataen.…
Selleri-æble salat
Bladselleri eller blegselleri er en stængelgrønsag, der ikke nødvendigvis falder i alles smag ved første bid. Den kan dog læres at elskes! Brug den fx i lasagnens tomatsauce eller i efterårets simreretter, hvor den bidrager fortræffeligt med både smag og…
Tyrkisk gulerodssalat med nigellafrø
Denne salat kan spises både lun og kold, som tilbehør og som fyld i en sandwich. Det kan derfor anbefales at lave en god stor portion, når man nu er i gang med at skrælle gulerødderne. Ingredienser ½ kg gulerødder 1…