Forfatter: louiseoksholt

Dahl

Dahl er en nem og dejlig spise. Det kan virke uoverskueligt i starten, da man skal have opbygget et basislager af krydderier. Men køber man dem hele, holder de i rigtig lang tid. Nedenstående dahl er med min egen sammensatte…

Parmesanasparges

Ingredienser Olivenolie 1 bdt. grønne asparges 2 fed hakket hvidløg Høvlet parmesan Fremgangsmåde Vask aspargesene og knæk den tørre nederste del af. Høvl en god håndfuld parmesan af og hav klar ved komfuret. Man kan med fordel bruge sin kartoffelskræller…

Icebergsalat med jordbær og hyldeblomstpinjekerner

God til en sommermiddag. Ingredienser 1 iceberghoved 1 bakke jordbær 1 håndfuld pinjekerner 1/4 dl. hyldeblomstkoncentrat Olivenolie Eddike Salt Peber Akaciehonning Fremgangsmåde Skyl og riv icebergsalaten. Vask og rens jordbærrene, og skær dem i kvarte. Rist pinjekernerne i hyldeblomstkoncentratet under…

Kartoffelsuppe med ristede mandler og svampe

Ingredienser Kartofler Gulerødder Forårsløg Grøntsagsbouillon 1-2 rice dream cuisine Muskat Mandler Svampe Fremgangsmåde Grøntsagerne skrælles/skylles, skæres i mindre stykker og koges til de er møre sammen med grøntsagsbouillon. Hæld det meste vand fra, men gem det, så suppen kan fortyndes…

Ovnbagt lyssej m. spinat og risfløde

Ingredienser Lyssej Spinat 2 rice dream cuisine Salt Peber Muskat Stødt koriander Gomashio Fremgangsmåde Skyl spinat og læg i fad, så det som minimum dækker bundet. Hæld risfløden over. Krydder med salt, peber, muskat og stødt koriander. Lyssej skåret i…

Jordbær marineret i balsamico

Ingredienser 2 spsk. god balsamico eddike 4 spsk. sukker 500 g jordbær Friskkværnet sort peber Fremgangsmåde Balsamico og sukker røres godt sammen til en dressing. Jordbærrene renses, skæres i halve og blandes med dressingen. Efter en halv time har saften…

Gratineret Fennikel

Ingredienser 1 fennikel citronsaft 100 g revet parmesan salt og peber Fremgangsmåde Fennikel renses, skæres i stave og dampes 2 – 3 min i vand med lidt salt. Lad den køle lidt. Placer stavene i et ildfast fad, dryp lidt…

Gulerods- og fennikelsalat

Ingredienser 1 fennikel 3-4 gulerødder citronsaft vaniliepulver kardemomme 5-6 dråber fiskesauce 1 tsk honning peber 2 tsk olivenolie evt. lidt salt Fremgangsmåde Bland citronsaft, vaniliepulver, kardemomme, fiskesauce, honning, salt, peber og olivenolien sammen til marinade. Grøntsagerne renses, og snittes så…

Kryddersalt

Ingredienser Friske krydderurter efter smag og behag Groft salt Fremgangsmåde Krydderurterne blendes alene, til de er hakket fint. Salten blendes med urterne. Blandingen lægges til tørre på køkkenrulle. Kan spises med det samme, men hældes først på glas efter nogle…