En flæskestegssandwich med kold steg, grønkål, fennikel, æble, agurkesalat, vesterhavsost og hjemmelavet aioli. Perfekt til en søndag aften i efteråret. Ingredienser Grov bolle. Helst hjemmebagt. Kold flæskesteg. Andet steg (okse, lam osv.) kan også bruges 2 stængler frisk grønkål…
Forfatter: Mads Hjortgaard
Forårssalat med røget makrel, nye kartofler og asparges
Ingredienser Til 2 pers. 300 g nye kartofler (kogte og kolde) Et bundt asparges, grønne eller hvide (begge dele hvis du har) ½ røget makrel Et lille bundt radiser 4 til 5 blade romainesalat 1 syrligt æble fx Elstar Et bundt purløg, gerne…