Forfatter: Randi

Forårssuppe med ramsløg og judasøre

  Hurtig suppe lavet 1. april med vild mad fra skoven. Ingredienser Løg Olie Knoldselleri Radicchio Frisk kørvel fra posen Ramsløg fra posen Judasører fra Hareskoven Frisk ingefær Green curry paste Grøntsagsboullion Sukker Æblecidereddike Citronsaft Fremgangsmåde Svampene blev skyllet og…

junisalat

  Juni-salat med rabarber-pickles, rå asparges, frisk oregano og jordbær Ingredienser: rabarberpickles sursøde(rå rabarber, æblecidereddike, rørsukker, salt, mynte, citronskal, citronsaft, står 2 dage i lagen inden brug) grønne asparges frisk oregano jordbær   Fremgangsmåde Rabarberpickles laves så snart, der er rabarber…

kvæde

  – oh kvæder, hvis hjemlande er Persien og Transkaukasien, hvis frugters skind er så bløde som hestemuler og kan podes på røn og tjørn. Det siges at frugten lindrer spædbørns tandfrembrud og hvis koen efter kælving får vandudtræk af kvæde, fennikelfrø…