Birkes skal ikke kun bruges i bagværk, på bagte rodfrugter giver de en dejlig nøddeagtig smag.
Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts.
Ingredienser
- 1 ½ kg rodfrugter
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. blå birkes
- salt + peber
- 1 ½ spsk. balsamicoeddike
- hakket persille
Fremgangsmåde
Skræl rodfrugterne og skær dem i chunks (2×2 cm). Kom dem i en pose, kom olivenolie, hvidløg, birkes, salt og peber i posen og ryst den. Læg dem på en bageplade og bag rodfrugterne i 20-30 min. Ved 200*C. Vend undervejs, og de er færdige hvis de er blevet gyldne og møre. Hæld eddike over de bagte rodfrugter, smag til med eddike, og pynt med persille.
Tilføjet af Hanne Scheller.