Kategori: Hovedret

Persillerodsfrikadeller

En meget velsmagende ret og ikke særlig kompliceret at lave:  Ingredienser: ½ kg revet persillerødder 5 kogte kartoler 1-2 finthakkede løg 2 spsk havregryn eller hvedeklid 2 æg paprika gurkemeje salt Fremgangsmåde: Persillerødderne rives groft og blandes med de fintmosede…

Dal (Mungbønnesuppe)

En meget velsmagende ayurvedisk ret, der kan tilberedes både som suppe og som en grøntsagsret – meget velsmagende og jeg kan kun anbefale de indiske krydderier, som er en uvurdlig sundhedskilde.   l dl halve og afskallede mungbønner 1 spsk…

Jordskokker m. hvidløgsæbler

  Ingen dyr ret – og ingen dyr i! Perfekt afslutning på den internationale veganermåned:-) Ingredienser Jordskokker. Æbler. Hvidløg. Olivenolie. Citron. Æbleeddike/hvidvin. Rørsukker/agavesirup. Salt, peber, korianderfrø, evt. muskat. Tilbehør: Grønne/sorte linser. Fremgangsmåde Jordskokker med hvidløgs-æbler Skrub jordskokker og skær dem…

Persillerodsmos m. friteret porre og oliven

  En rustik persillerodsmos med topping fra det stærke og salte afrunder november, den internationale veganermåned. Ingredienser Persillerødder. Olivenolie. Porre. Sorte oliven m. sten. Persille. Salt. Peber. Tilbehør: Citron. Rugbrød. Fremgangsmåde Skrub og skyl 4-6 persillerødder og skær dem i…

Brunede myntekartofler med sprød rødkålsalat

  November er international veganermåned. Denne opskrift egner sig perfekt til at lade dyrene være i fred. Ingredienser Rødkål. Æble. Nødder. Dadler. Olivenolie. Sennep.Citronsaft eller æbleeddike. Mynteblade. Udblødte, kogte kikærter eller en dåse. Fremgangsmåde Salat: Snit rødkål meget fint og…

Søde gulerødder med palmekål og hvide bønner

  November er international veganermåned,og det skal fejres. Denne sunde, smukke opskrift har det hele og  gør ingen dyr fortræd 🙂 Ingredienser Gulerødder. Palmekål. Rødløg. Hvidløg. Øko-citron. Solsikkekerner. Olivenolie. Agavesirup. Salt. Peber. Udblødte, kogte hvide bønner, evt. fra dåse. Fremgangsmåde…

Æggekage og palmekål

(4 personer) En bagt æggekage, hvor man kan tilsætte det man har af grønt i, og stegte palmeblade til. Nogle råvarer var i posen uge 35&37. Ingredienser Æggekagen 10 æg 250 ml madlavningsfløde 1/4 bundt persille 1/2 bundte bladselleri 2…