OK nem tærte, der smager herligt! Porrernes skarphed afrundes fint med persillerøddernes sødme. Af følgende ingredienser bliver én tærte. Ingredienser Tærtedej (google evt. en opskrift) 2 porrer 3 små persillerødder Frisk grønkål 1 lille løg 4 æg ½-1 dl…
Kategori: Hovedret
Gule ærter
Gule ærter til 6-8 personer – vegetarisk og lækkert. Her med genvejsærter (Møllerens Gule Ærter) – husk tid til kogning/iblødsætning, hvis du bruger tørrede flækærter. Ingredienser 2 løg 2 spsk olie 5-6 hvidløgsfed i olie (færre hvis friske) 1/3 af…
Persillerodsfrikadeller
En meget velsmagende ret og ikke særlig kompliceret at lave: Ingredienser: ½ kg revet persillerødder 5 kogte kartoler 1-2 finthakkede løg 2 spsk havregryn eller hvedeklid 2 æg paprika gurkemeje salt Fremgangsmåde: Persillerødderne rives groft og blandes med de fintmosede…
Dal (Mungbønnesuppe)
En meget velsmagende ayurvedisk ret, der kan tilberedes både som suppe og som en grøntsagsret – meget velsmagende og jeg kan kun anbefale de indiske krydderier, som er en uvurdlig sundhedskilde. l dl halve og afskallede mungbønner 1 spsk…
Sauteret hayatogræskar med jordskokkepuré og quinoa
Ingredienser 1 Hayatogræskar 1 porre Et bundt snittebønner (ca. 8-9 stk) Et bundt persille 3 fed hvidløg Feta 3-4 spsk olivenolie Karrypulver Stødt spidskommen Saft fra 1/2 citron 1/2kg jordskokker 2 små kartofler Rosmarin 1-2dl mælk Quinoa Salt og peber…
Jordskokker m. hvidløgsæbler
Ingen dyr ret – og ingen dyr i! Perfekt afslutning på den internationale veganermåned:-) Ingredienser Jordskokker. Æbler. Hvidløg. Olivenolie. Citron. Æbleeddike/hvidvin. Rørsukker/agavesirup. Salt, peber, korianderfrø, evt. muskat. Tilbehør: Grønne/sorte linser. Fremgangsmåde Jordskokker med hvidløgs-æbler Skrub jordskokker og skær dem…
Persillerodsmos m. friteret porre og oliven
En rustik persillerodsmos med topping fra det stærke og salte afrunder november, den internationale veganermåned. Ingredienser Persillerødder. Olivenolie. Porre. Sorte oliven m. sten. Persille. Salt. Peber. Tilbehør: Citron. Rugbrød. Fremgangsmåde Skrub og skyl 4-6 persillerødder og skær dem i…
Rustik couscous m. vintergrønsager og kikærter
Denne nemme og nærende grønsags-couscous, helt uden animalske ingredienser, præsenterer vi i anledning af den internationale veganermåned, november. Selv om det er en fryd at lege med de mange gule og røde farver i ugens pose, diskriminerer vi ikke…
Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund
Denne opskrift har vi kreeret for at markere den internationale veganermåned i november. Pizzaen er på en gang let i kraft af den tynde, sprøde bund og mættende pga. de fyldige vintergrønsager, som fint kan erstattes med andre forhåndenværende.…
Brunede myntekartofler med sprød rødkålsalat
November er international veganermåned. Denne opskrift egner sig perfekt til at lade dyrene være i fred. Ingredienser Rødkål. Æble. Nødder. Dadler. Olivenolie. Sennep.Citronsaft eller æbleeddike. Mynteblade. Udblødte, kogte kikærter eller en dåse. Fremgangsmåde Salat: Snit rødkål meget fint og…