Kategori: Hovedret

Løgsuppe med urter

En sidste chance for at nyde den klassiske løgsuppe inden forårsvejret bliver for varmt. Hér i en særlig intens udgave der kræver tid, tålmodighed og årvågenhed, men ikke meget arbejde.   Ingredienser Suppe: 3,5 kg. løg (ja, det der mange,…

Portulak

Nedenstående er sakset fra Havenyt.dk – hvor der også findes dyrkningsvejledning for dem der er interesseret i det. Vinterportulakken har mange muligheder i køkkenet, uanset om man bruger den som grønsag eller som krydderurt. Urten er C-vitaminholdig, og man kan…

Grøntsagsklatkager

Grøntsagsdunser som varm tilbehør til salater og brød, kan med fordel serveres til en dip eller dressing med sennep – mums. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 300g kartofler 2 ½ dl hvedemel (evt. lidt mere) 1 tsk. salt…

2200 Vegeduns

Lækre vegedunser som smagt på Nørrebro 15. februar 2012 Ingredienser Rødbede Gulerødder Kartofler Kålrabi Løg Hvidløg Vegansk æggeerstatning (Orgran no egg) – brug eventuelt æg! Mandelmel (ekstra kræs og næring) Hvedemel Vand Salt + peber Frisk persille og basilikum Rapsolie…

Vinterhvidkålscurry m. quinoasalat

En simpel, men hyggelig vinterkålklassiker. Her serveret med quinoasalat og humus. Retten er lavet med oksekød, men kan sagtens trylles om til at være vegetarisk ved enten at bruge quorn, sojaform eller lignende, eller bare helt undlade den slags fornøjeligheder…

Tortillas med spidskål

Ingredienser 3 fed hvidløg 1 chorizo pølse 1/2 spidskål 1 dl kogt quinoa 1 æble Hytteost Chilisovs Tortillas Fremgangsmåde Hvidløg og chorizo steges i olie. Spidskålen snittes og steges med. Tages af varmen. Æblet skæres i både og vendes i…

Græsk bønneret

(Vesterbro opskriftsvagt uge 44) Ingredienser 200 gram tørrede hestebønner, lagt i blød dagen før i rigeligt vand 4 fintsnittede selleristængler eller bladselleri (tag bare bladene med) 1/2 kg gulerødder skåret i  skiver 2 porrer renset og skåret i  skiver 2 fed…