Ingredienser 1/2 rødkålshoved 1 appelsin 1/2 dl rosiner 2 store æbler 50 gr valnødder 2 dl græsk yoghurt salt og peber efter smag Fremgangsmåde Kom yoghurten i en stor skål, pres appelsinen og bland saften i yoghurten, smag til med…
Kategori: Ikke kategoriseret
Rosenkålssuppe
2 personer Ingredienser 500 g Rosenkål, renset vægt 100 g løg 1 spsk. Olivenolie 8 dl. Hønsebouillon Salt og Peber Evt.: Bacon i skiver 1 bakke Karse. frisk Fremgangsmåde Del rosenkålen og rist den sammen med fintsnittet løg i en…
Porre-timian sauce
Ingredienser 2 porrer 1 tsk. tørret timian 15 g smør 1 tsk honning 1 tsk hvidvinseddike 2½ dl grøntsagsbouillon 1 spsk maizena 1 dl tykmælk salt peber Fremgangsmåde Skær porrerne i tynde ringe, skyl dem og lad dem afdryppe i…
Rosenkål med markchampignoner
Ingredienser 240 g rosenkål 220 g gulerødder 180 g markchampignoner ½ dl hk. persille Fremgangsmåde Snit rosenkålen i 2 mm. skiver. Riv gulerødderne fi nt på råkostjernet. Skær markchampignonerne i 4 mm skiver eller del dem i kvarte. Bland alt. Servér…
Græskarbrød (a la Camilla Plum)
Ingredienser 250 g fromage blanc 10 g økologisk gær 5 dl håndvarmt vand 1,5 spsk. groft salt a 15 ml ca. 1 kg bagestærkt mel – f.eks. en blanding af italiensk blød hvede og almindelig hvede af god kvalitet ½…
Bagte pærer med honning
Ingredienser 8 halve pærer ¼ kop citronsaft ½ kop honning 1 tsk kanel 2 spsk smør Fremgangsmåde De halve pærer lægges i en lav ildfast form. Citronsaft og honning hældes over. Kanel drysses over, og smørret lægges over i klatter.…
Syltede Rødbeder
Ingredienser 1 kg rødbeder ½ l eddike ca. 200 g sukker 3 – 4 hele nelliker 1 stk. peberrod evt. atamon Fremgangsmåde Små rødbeder er bedst, og størrelsen bør være ensartet, for at give en ens kogetid. De vaskes godt…
Rødløgskompot
Ingredienser Rødløg Olivenolie Rødvinseddike Fremgangsmåde Rødløg skæres i tynde både. Sauteres let i olivenolie. Tilsæt rødvinseddike, dæmp varmen og lad det simre til løgene er bløde. Serveres til f.eks. hakkebøf, steg eller vegetarretter som selleribøf o.l.
Porretærte med laks
5 personer Ingredienser Dej: 1 dl A38 eller andet magert mælkeprodukt. 100 gram fuldkonshvede (evt. grahamsmel) 75 gram hvedemel 40 gram oliemargarine ½ tsk. salt Fyld: 3 – 4 porrer 1 stort løg 4 æg 100 gram kvark/fromages frais 1…
Kartoff el naan
Ingredienser 25 g gær 125 g ricotta/fromage frais 1 spsk salt 250 g tør kartoff elmos 800 g hvedemel, gerne italiensk blød hvede 5 dl vand 2 spsk. olivenolie yoghurt naturel til pensling evt. hel spidskommen til drys Fremgangsmåde Opløs gæren…