Kategori: Ikke kategoriseret

Jordskokke-kartoffelsuppe

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1⁄2 kg jordskokker, skrællede 250 g kartofler 1 alm. løg 1 spsk olivenolie  1 liter grøntsagsbouillon 2 dl piskefløde salt og peber klippet persille eller kørvel evt. stegt bacon Fremgang Skræl…

Lun rødbedesalat

Til 4 personer. Ingredienser 1 kg kogte rødbeder 1 håndfuld pinjekerner 21⁄2 spsk olivenolie 3 spsk sennep med hele korn 2 spsk balsamico eddike 1 spsk vand Knust hvidløg efter smag Hakket persille i rigelige mængder Fremgang Smut rødbederne og…

Lynstegt rødkål

Ingredienser 1/4 rødkål olie til stegning 2 tsk. friskrevet ingefær 2 spsk. soya 1-2 spsk. honning 1-2 spsk. æbleeddike eller balsamicco eddike eller anden eddike: hvidvin-rødvinseddike Fremgang Snit rødkålen helt fint. Lynsteg den i en wok eller sautérpande i olien.…

Salat med jordskokker og tranebær

Ingredienser 200g jordskokker 200 g julesalat 1 lille håndfuld tranebær Dressing: 2 spsk. olie 4 spsk. citronsaft 1⁄4 finthakket rød chili Salt, peber og evt. lidt sukker Fremgang Jordskokkerne vaskes og skæres i 2-3 mm tykke skiver. Julesalaten skæres fra…

Krydret Rødebedesuppe

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 spsk. olie 1,5 l okse- eller grøntsagsbouillon 1 laurbærblad 1 spsk. tomatpuré 2 tsk. soya Saft fra 1 lime Salt Peber 600 g rødbeder 1 stor porre 15 g ingefær…

Hestebønner med koriander

Ingredienser 1 kg hestebønner 1 bundt koriander 2 fed hvidløg olivenolie salt Fremgang Hestebønnerne bælges, skylles og afdryppes. Sauteres i olivenolie i 10 minutter under hyppig omrøring. Nu hældes der vand på så bønnerne er dækket og de bringes i…

Bagt spidskål

Ingredienser Spidskål Olivenolie Timian Persille Salt+peber Fremgang Spidskålet flækkes i kvarte, eller 6 dele, alt efter størrelse. Kom lidt oliven olie salt+peber og hakket timian på et stykke bagepapir. Sæt kålen på og krydr toppen af kålen på samme måde.…

Vinterslaw

Ingredienser ¼ hvidkål 4-5 gulerødder 1/6 selleri rosenkål, grønkål eller broccoli Dild/kørvel Dressing: 4 dl.skyr 1 spsk.grov sennep Salt + peber 2 spsk. Koldpresset rapsolie Fremgang Rør dressingen sammen og smag til, sæt til side. Hvis denne salat skal adskille…

Bagte rødbeder med æbler og persille

Ingredienser Rødbeder Æbleeddike Rørsukker Bredbladet persille Æbler Dijon Æbleeddike Rapsolie Fremgang Rødbederne skrælles og skæres ud, vendes med salt, peber, olie og lidt balsamisk eddike + lidt rørsukker. Bages til møre ved 180 grader, under låg (stanniol eller Lign.), ca.40…

Puré af bagt selleri

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 Knoldselleri 2 spsk. Marscapone Citronsaft Rapsolie Salt og peber Fremgang Sellerien skrælles og skæres i tern Selleri-ternene bages i ovn ca. 30 min (175 grader) med salt, peber og olie.…