Kategori: Ikke kategoriseret

Gulerodspasta med tomatsovs

Rawfood Ingredienser 3 store gulerødder 4 tomater 1 fed hvidløg 1 chili 2-3 soltørrede tomater 3 store gulerødder Fremgangsmåde Gulerødder rives (f.eks. med foodprocesser). Resten blendes og hældes over. Raw food er betegnelsen for en bestemt måde at tilberede sine…

Mellemøstens blomkålstallerken

Ingredienser 1⁄2 blomkål 1 agurk 1 rødløg 250 g cherrytomater 150 g tørrede abrikoser 1 dl cashewnødder 1 dl olivenolie 2 spsk citronsaft 1 lille håndfuld hakket frisk mynte 1 lille håndfuld hakket frisk persille 1 lille håndfuld hakket frisk…

Jordskokke-kartoffelsuppe

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1⁄2 kg jordskokker, skrællede 250 g kartofler 1 alm. løg 1 spsk olivenolie  1 liter grøntsagsbouillon 2 dl piskefløde salt og peber klippet persille eller kørvel evt. stegt bacon Fremgang Skræl…

Lun rødbedesalat

Til 4 personer. Ingredienser 1 kg kogte rødbeder 1 håndfuld pinjekerner 21⁄2 spsk olivenolie 3 spsk sennep med hele korn 2 spsk balsamico eddike 1 spsk vand Knust hvidløg efter smag Hakket persille i rigelige mængder Fremgang Smut rødbederne og…

Lynstegt rødkål

Ingredienser 1/4 rødkål olie til stegning 2 tsk. friskrevet ingefær 2 spsk. soya 1-2 spsk. honning 1-2 spsk. æbleeddike eller balsamicco eddike eller anden eddike: hvidvin-rødvinseddike Fremgang Snit rødkålen helt fint. Lynsteg den i en wok eller sautérpande i olien.…

Salat med jordskokker og tranebær

Ingredienser 200g jordskokker 200 g julesalat 1 lille håndfuld tranebær Dressing: 2 spsk. olie 4 spsk. citronsaft 1⁄4 finthakket rød chili Salt, peber og evt. lidt sukker Fremgang Jordskokkerne vaskes og skæres i 2-3 mm tykke skiver. Julesalaten skæres fra…

Krydret Rødebedesuppe

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 spsk. olie 1,5 l okse- eller grøntsagsbouillon 1 laurbærblad 1 spsk. tomatpuré 2 tsk. soya Saft fra 1 lime Salt Peber 600 g rødbeder 1 stor porre 15 g ingefær…

Hestebønner med koriander

Ingredienser 1 kg hestebønner 1 bundt koriander 2 fed hvidløg olivenolie salt Fremgang Hestebønnerne bælges, skylles og afdryppes. Sauteres i olivenolie i 10 minutter under hyppig omrøring. Nu hældes der vand på så bønnerne er dækket og de bringes i…

Bagt spidskål

Ingredienser Spidskål Olivenolie Timian Persille Salt+peber Fremgang Spidskålet flækkes i kvarte, eller 6 dele, alt efter størrelse. Kom lidt oliven olie salt+peber og hakket timian på et stykke bagepapir. Sæt kålen på og krydr toppen af kålen på samme måde.…

Vinterslaw

Ingredienser ¼ hvidkål 4-5 gulerødder 1/6 selleri rosenkål, grønkål eller broccoli Dild/kørvel Dressing: 4 dl.skyr 1 spsk.grov sennep Salt + peber 2 spsk. Koldpresset rapsolie Fremgang Rør dressingen sammen og smag til, sæt til side. Hvis denne salat skal adskille…