Kategori: Salat

Rødbedecarpaccio med parmesan og timian

20170127_120214

Rødbeder, især de stribede bolsjebeder, ser bare flottest ud rå. Rødbedecarpaccio med parmesan og timian er en super simpel måde at spise rå rødbede på, som både smager sindssygt godt og samtidig ser ret flot ud på tallerkenen. Spis den som…

Savvy Salad

  Denne salat er top dolllardollar! Ingredienser Savoykål 1 stk Æbler 2 stks Cashewnødder (usaltede) 50 g Forårsløg 100 g Grønne tomater Dressing: Olivenolie 4 spsk Æblecidereddike 2 spsk Honning et skvæt Salt og peber Fremgangsmåde De fine nødder (høhø)…

Rosenkål med parmasanost

Rosenkål med parmasan og smør   Rosenkål Smør Parmasan   Rosenkålene koges kort i letsaltet vand. Herefter hældes vandet fra og en god klat smør tilføjes til rosenkålene. Til sidst tilføjes lidt revet parmasan ovenpå og voila! Tilføjet af Anne-Marie…

Linsesalat med romanescokål

emma slebsager romanesco linsesalat

Denne salat er knasende sprød, super fin i farverne og helt enkel at lave. Linserne giver den fylde, så den sagtens kan være et måltid i sig selv. Den er bedst, hvis linserne blot er lune, ikke varme. Ingredienser Et…

Broccoli og daddel salat

Broccoli og daddel salat Ingredienser 1 Broccoli 1 Citron 1 håndfuld dadler uden sten Salt Olivenolie Fremgangsmåde Rist broccolien i olivenolie i 5-6 minutter, pas på den ikke bliver overstegt. Hæld citronsaft over og tilføj lidt citronskal. Krydr med salt…

Selleri-æble salat

Bladselleri eller blegselleri er en stængelgrønsag, der ikke nødvendigvis falder i alles smag ved første bid. Den kan dog læres at elskes! Brug den fx i lasagnens tomatsauce eller i efterårets simreretter, hvor den bidrager fortræffeligt med både smag og…

junisalat

  Juni-salat med rabarber-pickles, rå asparges, frisk oregano og jordbær Ingredienser: rabarberpickles sursøde(rå rabarber, æblecidereddike, rørsukker, salt, mynte, citronskal, citronsaft, står 2 dage i lagen inden brug) grønne asparges frisk oregano jordbær   Fremgangsmåde Rabarberpickles laves så snart, der er rabarber…

Kejserhat carpaccio

Frisk og lækker lille tilbehørs-ret, og oven i købet meget nem! Passer fremragende til pasta med hjemmelavet pesto og smørstegte kejserhatte.   Ingredienser: Da jeg laver mad til én person (mig) – er dette udgangspunktet for mængden:   1½ lille…