Kategori: Salat

Kejserhat carpaccio

Frisk og lækker lille tilbehørs-ret, og oven i købet meget nem! Passer fremragende til pasta med hjemmelavet pesto og smørstegte kejserhatte.   Ingredienser: Da jeg laver mad til én person (mig) – er dette udgangspunktet for mængden:   1½ lille…

Gule beder og rødder med couscous

  Super nem og velsmagende salat, der mætter! Salaten var smagsprøveret i afd. Amager i uge 47. Ingredienser 3 dl fuldkorns couscous 3 stk. gule beder 4 stk gule el. hvide gulerødder 100 g. fetaost 2 stk hvidløg 3 spsk.…

Rosenkålssalat med valnødder og ingefær

Til 4 personer ½ kg rosenkål 75 gr. valnødder Dressing: 1 spsk. rørsukker 1 spsk. revet ingefær evt. lidt chiliflager 2 spsk. rødvinseddike eller hindbærvineddike 2 spsk. olivenolie havsalt friskkværnet sort peber Vask og rengør rosenkålen, og skær dem i…

Olof Palme Salat

  Frisk og syrlig salat af palmekål og æbler Ingredienser Palmekål Belle de Boskoop æbler eller andet godt, syrligt, fast æble. Valnødder Citron Honning Koldpresset rapsolie Salt og peber Sukker Ingefær Fremgangsmåde Fjern stænglen i hvert blad, rul bladene til…

Asiatisk salat

(2 pers.) Smager helt utrolig frisk og samtidig overvældende meget af umami! Ingredienser Romainesalat, ca. et halvt hoved i strimler En håndfuld San marzano-tomater i kvarte 1 fed frisk hvidløg i små tern 1 frisk chili (rød ser flottest ud)…

Italiensk Sommersalat

Italiensk sommersalat 1 iceberg salathoved 1 bundt forårsløg 1 spidskål 1 bakke friske ærter (ca. 300 gram) 1 bakke hytteost 1 bakke jordbær   Opskrift: Blanchér spidskåIen og si vandet fra i et dørslag. Spidskål, iceberg og forårsløg snittes i…

Kaiserhat Capaccio

Kaiserhat Capaccio m Citron & Olie marinade Denne lille tappas, er lavet af friske Kaiserhatte, de smager helt fantastisk, også uden dressing, og du kan lave den, så god og så frisk som du vil have den, nogen er til…