Kategori: Let hovedret

Portulak

Nedenstående er sakset fra Havenyt.dk – hvor der også findes dyrkningsvejledning for dem der er interesseret i det. Vinterportulakken har mange muligheder i køkkenet, uanset om man bruger den som grønsag eller som krydderurt. Urten er C-vitaminholdig, og man kan…

Kålwrap med selleribøffer og løgrelish

Dellikat anretning til en festlig snack. Ingredienser Selleribøffer: knoldselleri, skrællet og reven æg mel timian salt og peber olivenolie til stegning Løgrelish skalotteløg, skåret i ringe olivenolie 2 tsk sukker 1-2 spsk balsamicoeddike Øvrige indgredienser Et lille rødkålshoved appelsin karse…

Selleriblinis med stenbiderrogn

En lækker haps til fejring af solens (og stenbiderrognens!) komme. Ingredienser Til 4 personer En hel selleri (eller andre rodfrugter) En kop rasp 3 æg Salt & peber 100g stenbiderrogn 1 rødløg 1 æble 1 bundt dild 2 dl creme fraiche…

Perlespelt-salat med blancheret grønt

  Smagsprøvevagt Østerbroafdeling (uge 44) Ingredienser 1/2 hvidkål 1/4 knoldselleri 2 æbler 200g perlespelt salt + peber Fremgangsmåde Kog perlespelten efter anvisningen (ca. 15-20 minutter) i saltet vand. Snit halvdelen af hvidkålen i mundrette stykker og skær knoldselleri i tern.…

Spagettisquash m. østershatte

Ingredienser 1/2 Spagettisquash Persille Olivenolie Hvidløg Salt og peber Paprika eller chili Østershatte Citron, salt, peber Fremgangsmåde Spagettisquash halveres og kernerne tages ud (de kan med fordel renses, krydres med lidt salt og chilipulver og en anelse olivenolie og ristes…