Kategori: Tema

Kål er godt – båt – båt

”Den som ikke skærtorsdag spiste 9 slags kål fik det år uheld med køkkenhaven” (www.ksla.se) ”Du skal ikke gifte dig med en kone, der ikke kender mindst 7 slags kål” ( ukendt ) Kål – eller  Brassica – tilhører korsblomstfamilien…

Dal (Mungbønnesuppe)

En meget velsmagende ayurvedisk ret, der kan tilberedes både som suppe og som en grøntsagsret – meget velsmagende og jeg kan kun anbefale de indiske krydderier, som er en uvurdlig sundhedskilde.   l dl halve og afskallede mungbønner 1 spsk…

Bladselleri

Latinsk navn: Apium graveolens var. dulce Engelsk: Celery Tysk: Staudensellerie Fransk: Celeri Botanik:. Bladselleri og knoldselleri er to forskellige arter, som begge stammer fra vild selleri. Som vild plante vokser den på strande og er vant til at suge næringsstoffer…

Rabarber

Latinsk navn: Rheum rhabarbarum Engelsk: Rhubarb Tysk: Rhabarber Fransk: Rhubarbe Botanik: Rabarber er en grønsag og tilhører familien Polygonaceae (syrer). Der findes flere forskellige sorter, som inddeles efter høsttidspunkt samt indhold af æblesyre og oxalsyre, da det er balancen mellem…