Kategori: Tilbehør

Portulak

Nedenstående er sakset fra Havenyt.dk – hvor der også findes dyrkningsvejledning for dem der er interesseret i det. Vinterportulakken har mange muligheder i køkkenet, uanset om man bruger den som grønsag eller som krydderurt. Urten er C-vitaminholdig, og man kan…

Pandestegte ræddiker med æble

Ingredienser sorte ræddiker, skrællet og skåret i grov julienne olivenolie æble skåret i grov julienne citron, skræl og saft salt og peber Fremgangsmåde Ræddikerne pandesteges i olie og vendes med de øvrige indgredienser. Kommentar fra NV-medlem: jeg har ikke det…

Kålwrap med selleribøffer og løgrelish

Dellikat anretning til en festlig snack. Ingredienser Selleribøffer: knoldselleri, skrællet og reven æg mel timian salt og peber olivenolie til stegning Løgrelish skalotteløg, skåret i ringe olivenolie 2 tsk sukker 1-2 spsk balsamicoeddike Øvrige indgredienser Et lille rødkålshoved appelsin karse…

Jordskokkesalat

Frisk og let jordskoksalat med dekorativ rødkåls finish Ingredienser Rå jordskokker, renset lidt fintsnittet rødkål æble skåret i tern olivenolie citron, fintreven skal og saft salt og pebber Fremgangsmåde Skær jordskokkerne i tynde skiver og vend dem med de øvrige…

Bagte rodfrugter med birkes

Birkes skal ikke kun bruges i bagværk, på bagte rodfrugter giver de en dejlig nøddeagtig smag. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 1 ½ kg rodfrugter 2 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg 2 spsk. blå birkes salt + peber…

Italiensk bønnepuré

Fra fællesspisning i KBHFF Østerbro-afdelingen torsdag d. 1.marts. Udmærket som dip til brød eller tilbehør til salat. Ingredienser 250g tørrede hvide bønner 2 dl grøntsagsbouillon (evt. mere) 1 tsk. spidskommen ½  tsk. cayennepeber 1tsk. ingefær 1 pressede fed hvidløg 2…

Rødkål

  Jeg har eksperimenteret lidt med en rødkål, som jeg synes er blevet ret vellykket. Den er både sød og syrlig. Ingredienser 25 g andefedt 1 kg rødkål (ca. 1/2 stort kålhoved) 4 spsk. ribsgelé Ufiltreret æblesaft Saft fra 1…