[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her]
Ingredienser
- 1⁄2 kg jordskokker, skrællede
- 250 g kartofler
- 1 alm. løg
- 1 spsk olivenolie
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl piskefløde
- salt og peber
- klippet persille eller kørvel
- evt. stegt bacon
Fremgang
Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i skiver eller mindre terninger. Hak ligeledes løget.
Steg grøntsagerne let i olien i en gryde i ca. 2 minutter. Tilsæt boullionen.
Suppen koges derefter under låg ved svag varme i ca. 20 min.
Blend suppen så den er HELT findelt, tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
Server i en suppetallerken evt. med to stykker bacon ovenpå og et drys persille eller lign. og evt. lidt brød til
