Fra smagsprøvevagten på Amager d. 16/3 2011
Ingredienser
- 1 kg jordskokker
- En bette dusk basilikum
Dressing:
- 6 spsk. olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 2 tsk. reven citronskal
- 1 tsk. sukker
- Salt
Fremgangsmåde
Jordskokkerne vaskes grundigt og snittes i tynde skiver.
Bland olivenolie, citronsaft, citronskal og sukker. Smag til med salt.
Vend jordskokkerne med dressingen. Umiddelbart inden servering hakkes basilikummen og drysses over salaten.
Der kan med held anvendes andre urter.
