Regnvejr og mørke tider skriger på en sund nærende, brændvarm suppe og her følger en nem og hurtig en af slagsen.
Ingredienser (4 personer)
- 4 skriver bacon
- 1 porre
- 3 blade sommerkål
- 4 gulerødder
- 2 peberfrugter
- 1,5 L bouillon
- 2 kviste timian (eller anden krydderi, som fx 1 tsk. tørret basilikum)
- 1 ds hakkede tomater
- salt og peber
Fremgangsmåde
Svitst baconen i en gryde i ca. 3-4 min. Tilsæt resten grøntsagerne og svits yderligere 3 min. Tilføj bouillon og krydderier og kog suppen i ca. 20 min. Server evt. med skyr eller et godt brød.
Tilføjet af Pernille Rysgaard
