Stuvet rødkål

Klassisk rødkål med smæk i….. Ingredienser 1 rødkål 2 rødløg 2 kviste timian 3 stk. laurbær 2 stjerneanis ½ tsk. Spidskommen ½ tsk. korianderfrø ½ tsk. Fennikelfrø 3-4 spsk. rørsukker 2 dl. Balsamisk eddike Kan også tilsættes en sjat ribs/kirsebærsaft,…

Hvidløgsolie

Ingredienser 8 fed hvidløg ½ l. olivenolie Fremgang Hak hvidløgene fint og put dem i en beholder med låg. Hæld olien over og sæt i køleskabet i 48 timer. Brug en tragt og en si/kaffefilter og si hvidløget fra (jeg…

Stegt purpurkål

Ingredienser Purpurkål (jeg brugte nok 6 af medium størrelse) 1 tsk olivenolie(evt. hvidløgsolie, se opskrift herunder ellers1 hk. fed hvidløg) 1 tsk smør chiliflager et skvæt rødvinseddike salt og peber Fremgang Skyl kålen, slyng den i en salatslynge og skær…

Græskarmarmelade

Græskarmarmelade smager lidt som orangemarmelade – lidt sød og lidt bitter Ingredienser 2,5 kg. græskarkød uden skal 4 stk. citroner 4 stk. appelsiner 1,5 dl. citronsaft 850 gr. sukker 2 poser Melatin (fra Tørsleff. Kan fås i bl.a. Føtex og…