Fra smagsprøvevagt Vesterbro 1/6 Ingredienser 400g selleri 1 pastinak 200g spinat 1l boullion/vand salt og peber Fremgang Skær pastinak og selleri i tern og sauter dem ca. 3 min., tilsæt vand/ boullion og lad det simre 15 min. Skyl spinaten…
Kartoffelsalat med radiser
Ingredienser 5-6 kogte kartofler 1 bdt. radiser 3 spsk. olivenolie 1 1/2 spsk. hvidvinseddike salt og peber bredbladet persille, grofthakket Fremgang Skær kartoflerne i mundrette størrelser. Skiv radiserne fint. Bland olie, eddike salt og peber og hæld dressingen over kartofler…
Rabarber-mynteiste
Allerbedst på en lun sommerdag med masser af isterninger Ingredienser 1 bdt. rabarber 300 g sukker 1 stang vanilje 3/4 liter vand 1 håndfuld mynteblade 1 liter kogende vand rigeligt med isterninger Fremgang Til rabarbersaften skæres rabarber i 2 cm…
Rabarbersaft
Ingredienser 250 g rørsukker 1 l vand Saften af 1 citron 2 kardemommekapsler 1/2 vanilliestang 500 g rabarber Fremgang Skær rabarberne i skiver og kom dem i en gryde, tilsæt sukker, vand og krydderier. Kog op og lad det trække…
Hvide asparges med parmesan, citron og italiensk (eller spansk) skinke
Ingredienser 1 bundt hvide asparges skallen af en økologisk citron 100 g friskrevet parmesan olivenolie 10-15 skiver parma- eller seranoskinke Fremgang Skræl de hvide asparges og bræk den nederste fjerdedel af dem. Kom dem i en gryde, hvor de kan…
Rabarberkompot
Ingredienser 500 g rabarber 250-400 g rørsukker Lidt frisk rosmarin skallen af en økologisk citron Fremgang Rens rabarberen, skær top og bund af og snit den i stykker af ca. 1 cm. Vend rabarberstykkerne i rørsukkeret (400 g sukker giver…