Super nem – super lækker
smagsprøve Nørrebro december 2013
Ingredienser
- 2 squash
- god olivenolie
- citron
- pinjekerner 100 gram (2 poser)
- pasta penne 500 gram
- hvidløg 1-2 fed
Fremgangsmåde
Squash vaskes og skæres i 1-2 cm tykke skiver. Disse grilles på grillpande. Det har betydning for smagen og smager bedre end alm pande. De grillede squashskiver halveres og vendes med olivenolie, presset hvidløg, salt, peber og revet citronskal.
pinjekernerne ristes på tør pande og sættes til side.
pastaen koges og drænes. Vendes straks med god olivenolie, citronsaft samt de grillede squash og pinjekernerne.
Kan serveres med revet parmesanost
Tilføjet af Francisca Listov-Saabye