Smagsprøvevagt Østerbroafdeling (uge 44)
Ingredienser
- 1/2 hvidkål
- 1/4 knoldselleri
- 2 æbler
- 200g perlespelt
- salt + peber
Fremgangsmåde
Kog perlespelten efter anvisningen (ca. 15-20 minutter) i saltet vand.
Snit halvdelen af hvidkålen i mundrette stykker og skær knoldselleri i tern. Steg de to grøntsager på panden ved middel varme, så de blancheres og ikke brunes. Krydr med salt og peber.
Snit den anden halvdel af hvidkålen meget fint. Skær æblen i tilsvarende strimler eller stykker.
Bland perlespelt med de blancherede grøntsager i et salatfad og kom de friske æble og frisk hvidkål ovenpå. Nu har du en dejlig varm og frisk efterårssalat.
1 comment for “Perlespelt-salat med blancheret grønt”