Ræddikesalat

Ingredienser

  • Ræddiker
  • Birkes
  • Ærter
  • Hindbær (eller andre bær – fx tørrede tranebær)
  • Gedeost
  • Neutral smøreost
  • Clementin
  • Citronmelisse

Fremgangsmåde

Ræddikerne skrælles og skæres i helt tynde skiver (gerne på en mandolin). De kan herefter lægges en halv time i saltvand, hvis man ønsker en mindre stærk smag og en mere “al dente” konsistens. Herefter blandes ræddikeskiverne med ristede birkes og lægges i et fad. Ærter og bær drysses over. En creme af gedeost, smøreost og clementinsaft røres sammen og dryppes over salaten. Til sidst plukkes godt med frisk citronmelisse på toppen.

Tilføjet af Tina
Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Optionally add an image (JPEG only)