[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her]
Ingredienser
- Salat
- 2 dl. hele rugkerner
- 2 dl. Krydderurter (persille, koriander, kørvel, purløg, top fra fennikel etc.)
- 2 tomater
- Ca.½ fennikel
- 1 æble
- Dressing
- 1 spsk. vineddike, fx balsamico
- 3 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. salt
- lidt peber
- Evt. lidt sennep
Fremgangsmåde
Rugkernerne kan enten:
1. Sættes i blød fra dagen før og koges i ca. 45 min
2. Koges i 1½ time
Hak krydderurter fint og skær tomater, æble og fennikel i mindre stykker. Bland det med de kogte afkølede rugkerner.
Bland ingredienserne til dressingen. Hæld dressingen over ved servering.
