Grillede porrer
Ingredienser
- Porrer
- Lidt olivenolie, citronsaft og salt og peber
Fremgangsmåde
Rens bunden af porrerne, så du stadig har en lang stilk uden jord (brug evt. toppen til en suppe). Blancher dém i saltet vand i fem minutter, til porrerne er blevet en smule bløde. Tag dem op og læg dem i koldt vand, kogeprocessen standses.
Lad porrerne dryppe af, skær dem ud i mundrette størrelser og steg dem ved høj varme. Arrangér på fad, dryp citronsaft på og krydr med salt og peber.
Køles hurtigt af efter blanchering!
Tilføjet af Marcus Lantz
1 comment for “Smagsprøve Østerbro d. 14/12: Grillede porrer”