Tag: grønkål

Grønkålstatar

(Fra “Det gode køkken” af Lene J. Bruun og Anne Hjernøe) Ingredienser 125 g frisk grønkål 5 spsk blandet friskhakkede krydderurter, fx persille, basilikum, citronmelisse 3 spsk tristede, hakkede hasselnødder 3 spsk. finthakket skalotteløg Fintrevet skal af 1 citron +…

Grønkålssalat

Ingredienser 2-3 store håndfulde grønkål 4-5 syrlige æbler efter størrelse 1 bundt persille Salt Peber Rapsolie Citronsaft Fremgang Grønkålsbladene fjernes fra stilken og stilken kasseres. Grønkålsbladene skylles grundigt og rystes godt for vand og tørres forsigtigt i et viskestykke. Rist grønkålen…

Colcannon

(Vesterbro, opskriftsvagt uge 36) Ingredienser 500 gram grønkål, skåret i tynde strimler 1 kg. kartofler skrællet og skåret i mindre stykker 1 lille bundt forårsløg (brug evt. skalotteløg el. alm. løg eller porre i stedet) 1 spsk olivenolie 2 dl mælk 50 gram smør plus ekstra…

Grønkålssuppe con Carne

4 personer Ingredienser 1 Løg 1 Gulerod 1 spsk. Olivenolie 2 spsk. Karry 150 g Hakket lamme eller oksekød 1 liter Vand 400 g Grønkål 400 g Kartofler 75 g Bacon 1 Laurbærblad 2 fed Hvidløg Salt og peber Fremgangsmåde…

Hvidkålssalat med jordskokker og grape

Ingredienser 200 g hvidkål 200 g jordskokker 1 grapefrugt (300 g) 1 bdt persille 20 g valnøddekerner lidt citronsaft Fremgangsmåde Når der er citrusfrugt i salaten, er dressing ikke nødvendig.  Jordskokker er knoldene fra en 2 meter høj plante. De…

Vinterslaw

Ingredienser ¼ hvidkål 4-5 gulerødder 1/6 selleri rosenkål, grønkål eller broccoli Dild/kørvel Dressing: 4 dl.skyr 1 spsk.grov sennep Salt + peber 2 spsk. Koldpresset rapsolie Fremgang Rør dressingen sammen og smag til, sæt til side. Hvis denne salat skal adskille…