Bolsjebede-gulerods-humus er en dejlig måde at bruge de (lidt bitre) bolsjebeder på. De var et hit til fællesspisningen på KBHFF Østerbro i torsdags. Ingredienser 250g bolsjebeder 250g gulerødder 2 spsk. hvidvinseddike 3 fed presset hvidløg 3 spsk. tahin saft af…
Tag: gulerødder
2200 Vegeduns
Lækre vegedunser som smagt på Nørrebro 15. februar 2012 Ingredienser Rødbede Gulerødder Kartofler Kålrabi Løg Hvidløg Vegansk æggeerstatning (Orgran no egg) – brug eventuelt æg! Mandelmel (ekstra kræs og næring) Hvedemel Vand Salt + peber Frisk persille og basilikum Rapsolie…
Smagsprøve Østerbro d. 14/12: Salat af bolsjebeder og farvede gulerødder
Ingredienser Bolsjebeder Farvede gulerødder Edikke eller citronsaft, olivenolie og salt og peber Fremgangsmåde Har du ikke fundet en bedste ven, så anskaf dig straks et mandolinjern og snit løs af bolsjebeder og farvede gulerødder fra dagens pose. Lav din egen…
Old-school råkostsalat
Smagsprøvevagt Østerbro-afdeling (uge 44) Ingredienser 1/2 hvidkål 4-5 gulerødder 5 spsk olivenolie 3 spsk eddikke 2 tsk sennep 2 tsk honning salt + peber 3 håndfuld solsikkekerner Fremgangsmåde Skræl og riv gulerødderne, snit hvidkål fint (!). Rør…
Græsk bønneret
(Vesterbro opskriftsvagt uge 44) Ingredienser 200 gram tørrede hestebønner, lagt i blød dagen før i rigeligt vand 4 fintsnittede selleristængler eller bladselleri (tag bare bladene med) 1/2 kg gulerødder skåret i skiver 2 porrer renset og skåret i skiver 2 fed…
Bagte persillerod-gulerods-sandwich med æble-peberrodsmos
Ingredienser Persillerod Gulerødder Løg Peberrod Rapsolie Salt Paprika Rørsukker Fremgangsmåde – Rens og skær persillerod og gulerod i tynde skiver. Bag i ovnen 225 grader med olie, salt og paprika til de er møre og sprøde. – Fjern kernehus og…
Græskarsuppe med chipotle og ingefær
Ingredienser 1 stort hokkaido græskar, skrællet og skåret i grove stykker 2 gulerødder neutral olie saft af 2-3 appelsiner 3 cm ingefærknold, revet et par chipotle chili (røget chili på dåse) korn af 1 stang vanille evt. lidt creme fraiche…
Råkostsalat
Ingredienser grønkål hvidkål æbler gulerødder rødbeder Dressing: olie æbleeddike citronsaft + skal fintskåret frisk chili ingefær Fremgangsmåde Rens og rengør alle grøntsagerne. Efterfølgende skæres de i mindre skiver eller rives. Dressingen blandes og hældes hen over salaten.
Linser med rodfrugter
Ingredienser 150 g Franske puylinser Salt 1 Lauerbærblade 100 g Porre 250 g Gulerødder 250 g Selleri 125 g madæbler 3 spsk. olie 1 fed hvidløg 1 spsk. sennep 2 tsk. Balsamicoeddike 1 tsk tørret timian Salt og peber Evt.…
Dahl
Dahl er en nem og dejlig spise. Det kan virke uoverskueligt i starten, da man skal have opbygget et basislager af krydderier. Men køber man dem hele, holder de i rigtig lang tid. Nedenstående dahl er med min egen sammensatte…