Tag: kartofler

Grøntsagsklatkager

Grøntsagsdunser som varm tilbehør til salater og brød, kan med fordel serveres til en dip eller dressing med sennep – mums. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 300g kartofler 2 ½ dl hvedemel (evt. lidt mere) 1 tsk. salt…

Bagte rodfrugter med birkes

Birkes skal ikke kun bruges i bagværk, på bagte rodfrugter giver de en dejlig nøddeagtig smag. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 1 ½ kg rodfrugter 2 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg 2 spsk. blå birkes salt + peber…

2200 Vegeduns

Lækre vegedunser som smagt på Nørrebro 15. februar 2012 Ingredienser Rødbede Gulerødder Kartofler Kålrabi Løg Hvidløg Vegansk æggeerstatning (Orgran no egg) – brug eventuelt æg! Mandelmel (ekstra kræs og næring) Hvedemel Vand Salt + peber Frisk persille og basilikum Rapsolie…

Gnocchi i citronsauce

Østerbro smagsprøve 1. februar 2012. Grønkålsgnocchi i citronsauce Ingredienser Gnocchi 1 kg kartofler 300 g mel en håndfuld grønkål Citron-/flødesauce 1/4 tsk safrantråde 3,5 dl fløde 2,5 dl hønsebouillon 1 spsk revet citronskal salt og peber Fremgangsmåde Gnocchi: Grønkålen skylles…

Andalusiske kartofler (patatas a lo pobre)

(Vesterbro opskriftsvagt) Ingredienser 1/2 kg kartofter, skrællede og skåret i ca 3 mm tykke skiver 2 løg, halverede og skåret i skiver 1 frisk chili, hakket 3 fed hvidløg, meget finthakkede 2 spsk vineddike olivenolie salt Fremgangsmåde Svits løgene og…

Græskar/Kartoffel Latkes

Ingredienser 2-3 kartofler (ca. 200 g.) ½ lille hokkaido græskar ½ løg (ca. 30 g.) eller porre. Marinade 2-3 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg 2 tsk. salt Peber Rosmarin eller andre tørrede krydderurter efter smag Fremgangsmåde Skær hokkaidoen over på…

Sellerikartoffelmos

(Vesterbro opskriftsvagt uge 44) Ingredienser 600 g kartofler, skrællet og skåret i store terninger 600 g selleri, skrællet og skåret i store terninger 1 dl creme fraiche 20 g smør 1 lille bundt hakket persille 1-2 fed knust hvidløg 1…

Kartoffelsuppe med ristede mandler og svampe

Ingredienser Kartofler Gulerødder Forårsløg Grøntsagsbouillon 1-2 rice dream cuisine Muskat Mandler Svampe Fremgangsmåde Grøntsagerne skrælles/skylles, skæres i mindre stykker og koges til de er møre sammen med grøntsagsbouillon. Hæld det meste vand fra, men gem det, så suppen kan fortyndes…