Tag: koriander

Afrikansk grønkål med tomat og løg

Jeg er ikke så vild med grønkål, men jeg elsker denne ret fra Kenya med svitset/dampet grønkål og lidt krydderier. Den er nem at lave og smager godt. I Kenya serveres den som tilbehør til kød (som regel en gryderet…

Hokkaidosuppe med karry

Ingredienser Ca. 800 – 900 gram hokkaido græskar 3. spsk. olivenolie 3 store fed hvidløg 1 lille spsk. karry 1 tsk. knust spidskommen 1 tsk. knust koriander 1 knivspids reven muskatnød 5 dl bouillon 4 cm. revet frisk ingefær 1…

Gulerodssuppe med koriander

Opskriften er til 2 personer, fra uge 50 2009 Ingredienser 2 spsk ekstra jomfruolivenolie 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 200g gulerødder, fintreven 4dl hønsebouillon 1 spsk frisk, hakket koriander 1 tsk friskpresset citronsaft salt, friskkværnet peber 1 dl…

Wok med grøntsager

4 pers. Ingredienser Olie 2 fed knust hvidløg 15 g revet ingefær 1 finthakket chili 1 spsk kinesisk five spice 1 tsk sesamolie 2 gulerødder i tynde strimler 1 rød peberfrugt i strimler 1 lille håndfuld sugar snaps 1 lille…

Løg-Bhajis

Raw food Ingredienser 1/2 liter valnødder lagt i blød i 1 time 250 ml svampe 4 soltørrede tomater lagt i blød mindst 2 timer 1 spsk paprika 20-30 stilke frisk koriander 10-20 stilke frisk persille 1 fed hvidløg 1/2 liter…

Hestebønner med koriander

Ingredienser 1 kg hestebønner 1 bundt koriander 2 fed hvidløg olivenolie salt Fremgang Hestebønnerne bælges, skylles og afdryppes. Sauteres i olivenolie i 10 minutter under hyppig omrøring. Nu hældes der vand på så bønnerne er dækket og de bringes i…