Tag: løg

Løgtærte

(Vesterbro, opskriftsvagt uge 36) Ingredienser Tærtedej 200 gram mel 1/4 tsk salt 10 gram gær 2 dl vand 1 spsk olie Fyld 250 gram bacon i små terninger 1 kg løg, pillet og i tynde skiver 1 dl. hvidvin og…

Enkel hvidvins-risotto med skalotteløg

4 personer Ingredienser 1 spsk. olivenolie 1 stort skalotteløg  320 g risotto-ris  0,5 dl hvidvin  9 dl kogende, saltet vand  65 g fintreven parmesan eller pecorino 100 g lidt blødt smør Fremgangsmåde Varm olivenolien op. Tilsæt løg og steg dem…

Hokaido suppe

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 løg 1 fed hvidløg 1/2 tsk. frisk spidskommen 1 spsk. olie 1 æble 1/2 hokaido græskar (ca 500 g) 1 ds. kokosmælk 1/2 liter grønsagsbouillon 1 spsk. citronsaft Salt Friskkværnet…

Græskarsuppe med ingefær og chili

[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser Græskar Ingefær Chili Olivenolie Løg Hvidløg Spidskommen Bouillon Citron Salt Kokosmælk Persille Koriander Fremgang Tern af skrællet udkernet græskar sauteres i lidt olivenolie sammen med løg og hvidløg. Skrællet frisk ingefær,…

Græskarragout

Græskarragout fra Kille Enna (Mit Solskinkøkken, side 125: ”Kikkoman”-blæksprutter og tortillas) Ingredienser 2 spsk olivenolie 1 løg (hakket) 2 fed hvidløg (knust) 4 spsk sesamfrø* 1½ spsk hel spidskommen * 2 spsk korianderfrø * ½ kanelstang * ½ spsk hele sorte…