Tag: porrer

Persillerodsmos m. friteret porre og oliven

  En rustik persillerodsmos med topping fra det stærke og salte afrunder november, den internationale veganermåned. Ingredienser Persillerødder. Olivenolie. Porre. Sorte oliven m. sten. Persille. Salt. Peber. Tilbehør: Citron. Rugbrød. Fremgangsmåde Skrub og skyl 4-6 persillerødder og skær dem i…

Kæk kålrabisalat

Dejlige kålrabi, elskede kålrabi – for en gangs skyld i en lidt finere og sødere udgave. Fra fællesspisning på KBHFF Østerbro, d. 1. marts. Ingredienser 1 kålrabi 1 porrer 2 håndfuld mandler 1 håndfuld tørrede abrikoser 1 håndfuld krydderurter (basilikum,…

Græskar/Kartoffel Latkes

Ingredienser 2-3 kartofler (ca. 200 g.) ½ lille hokkaido græskar ½ løg (ca. 30 g.) eller porre. Marinade 2-3 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg 2 tsk. salt Peber Rosmarin eller andre tørrede krydderurter efter smag Fremgangsmåde Skær hokkaidoen over på…

Græsk bønneret

(Vesterbro opskriftsvagt uge 44) Ingredienser 200 gram tørrede hestebønner, lagt i blød dagen før i rigeligt vand 4 fintsnittede selleristængler eller bladselleri (tag bare bladene med) 1/2 kg gulerødder skåret i  skiver 2 porrer renset og skåret i  skiver 2 fed…