Opskriften er til 4 personer. Uge 46 2009. Bonus info: Vidste du at rødbeder under den store depression blev tørret og brugt som kaffeerstatning, at borsjtj er en russisk nationalsuppe, at rødbedens sæson strækker sig helt fra juni til februar.…
Tag: rødbeder
Ovnbagte rødbeder med hvidløg og timian
Opskriften er til 2 personer. Uge 46 2009. Ingredienser 1/3 kg friske rødbeder 5-8 fed hvidløg Frisk timian (efter smag) Salt og peber 1/4 dl balsamico 1/4 dl olivenolie Fremgangsmåde Rødbederne skrælles og skæres i ca. 1½ cm tykke skiver…
Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 1 løg 5 skiver syltede rødbeder 1-2 ræddiker havsalt sort kværnet peber creme fraiche 500 g rødbeder Fremgangsmåde Skur rødbederne og kog dem møre i vand. Afkøl, smut skallen af og skær dem i tern. Skær de syltede rødbeder…
Rødbede-hvidkålssalat med peberrodsdressing
Fra smagsprøvevagten på Amager d. 16/3 2011 Ingredienser 1 kg rødbeder 1/4 hvidkål 1 løg 1 dl ristede sesamfrø Dressing: ½ yoghurt naturel 2 spsk friskrevet peberrod 2 tsk djon sennep 2 spsk vineddike salt Fremgangsmåde Yoghurten drænes i mindst…
Honningglaserede rødbeder
Ingredienser 3 rødbeder 2 tsk frisk timian 2 tsk balsamico 2 spsk oliven olie 2 spsk klar honning salt & peber Fremgangsmåde Opvarm ovnen til 200 C / varmluftsovn 180 C. Skær hver rødbede i 4-6 stykker og læg dem…
Bagte rødbeder med parmesancreme
Ingredienser 1,5 kg rødbeder 1 spsk. olivenolie salt og peber Creme: 100 g græsk yoghurt 10 procent 2 spsk. friskreven parmesan 1 fed presset hvidløg salt og peber Fremgangsmåde 1. Skræl og skær rødbederne i stave på ca. 1/2 x…
Rødbedeboller
Ingredienser 25 g gær 5 dl vand 1 spsk salt 225 g groft speltmel 500 g hvedemel 175 g revet rødbede 25 g græskarkerner Fremgangsmåde 1. Rør gæren ud i vandet og salt. 2. Rør speltmelet i væsken 3. Kom…
Rødbede Is
Ingredienser, ca. 1 liter is 2 bægere pasteuriserede æggeblommer 1 dl sukker 1/2 l fløde lidt rødbede Fremgangsmåde 1. Pisk æggeblommerne sammen med sukker til det er hvidt og skummende. 2. Pisk fløden i en anden skål indtil det er…
Risotto med rødbede og parmesanbrud
Ingredienser 2 løg 1 – 2 fed hvidløg 1 spsk olivenolie 1 spsk smør 500 g rødbeder 350 g aborio ris (risottoris) Frisk timian 1 – 1,2 liter grøntbouillon Salt og peber Parmesanbrud: 35 g friskreven parmesan Evt lidt tørrede…
Syltede Rødbeder
Ingredienser 1 kg rødbeder ½ l eddike ca. 200 g sukker 3 – 4 hele nelliker 1 stk. peberrod evt. atamon Fremgangsmåde Små rødbeder er bedst, og størrelsen bør være ensartet, for at give en ens kogetid. De vaskes godt…