Opskriften er til 2 personer. Uge 46 2009. Ingredienser 1/3 kg friske rødbeder 5-8 fed hvidløg Frisk timian (efter smag) Salt og peber 1/4 dl balsamico 1/4 dl olivenolie Fremgangsmåde Rødbederne skrælles og skæres i ca. 1½ cm tykke skiver…
Tag: rødbeder
Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 1 løg 5 skiver syltede rødbeder 1-2 ræddiker havsalt sort kværnet peber creme fraiche 500 g rødbeder Fremgangsmåde Skur rødbederne og kog dem møre i vand. Afkøl, smut skallen af og skær dem i tern. Skær de syltede rødbeder…
Rødbede-hvidkålssalat med peberrodsdressing
Fra smagsprøvevagten på Amager d. 16/3 2011 Ingredienser 1 kg rødbeder 1/4 hvidkål 1 løg 1 dl ristede sesamfrø Dressing: ½ yoghurt naturel 2 spsk friskrevet peberrod 2 tsk djon sennep 2 spsk vineddike salt Fremgangsmåde Yoghurten drænes i mindst…
Honningglaserede rødbeder
Ingredienser 3 rødbeder 2 tsk frisk timian 2 tsk balsamico 2 spsk oliven olie 2 spsk klar honning salt & peber Fremgangsmåde Opvarm ovnen til 200 C / varmluftsovn 180 C. Skær hver rødbede i 4-6 stykker og læg dem…
Bagte rødbeder med parmesancreme
Ingredienser 1,5 kg rødbeder 1 spsk. olivenolie salt og peber Creme: 100 g græsk yoghurt 10 procent 2 spsk. friskreven parmesan 1 fed presset hvidløg salt og peber Fremgangsmåde 1. Skræl og skær rødbederne i stave på ca. 1/2 x…
Rødbedeboller
Ingredienser 25 g gær 5 dl vand 1 spsk salt 225 g groft speltmel 500 g hvedemel 175 g revet rødbede 25 g græskarkerner Fremgangsmåde 1. Rør gæren ud i vandet og salt. 2. Rør speltmelet i væsken 3. Kom…
Rødbede Is
Ingredienser, ca. 1 liter is 2 bægere pasteuriserede æggeblommer 1 dl sukker 1/2 l fløde lidt rødbede Fremgangsmåde 1. Pisk æggeblommerne sammen med sukker til det er hvidt og skummende. 2. Pisk fløden i en anden skål indtil det er…
Risotto med rødbede og parmesanbrud
Ingredienser 2 løg 1 – 2 fed hvidløg 1 spsk olivenolie 1 spsk smør 500 g rødbeder 350 g aborio ris (risottoris) Frisk timian 1 – 1,2 liter grøntbouillon Salt og peber Parmesanbrud: 35 g friskreven parmesan Evt lidt tørrede…
Syltede Rødbeder
Ingredienser 1 kg rødbeder ½ l eddike ca. 200 g sukker 3 – 4 hele nelliker 1 stk. peberrod evt. atamon Fremgangsmåde Små rødbeder er bedst, og størrelsen bør være ensartet, for at give en ens kogetid. De vaskes godt…
Bagte rødbeder med timian
Ingredienser 2-3 rødbeder pr. person 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret timian 1 fed presset hvidløg (kan udelades) salt og peber Fremgangsmåde Skræl rødbederne og skær dem i skiver á 2-3 cm. Brug evt. gummihandsker, så slipper du for lilla…