Tag: selleri

Rødbederaita (Gulerodsraita på visionsdagen)

Ingredienser 400 g rødbede/gulerod/selleri 2 fed hvidløg 1-2 chili efter smag 4 dl yoghurt 3 tsk ristede knuste spiskommenfrø 3 tsk ristede korianderfrø Fremgangsmåde Riv rødbederne, pres hvidløget og hak chili (Fjern kernerne). Rør det hele sammen og smag til…

Pasta pesto á la dk

Opskriften er til 6-8 personer, fra uge 49 2009 Ingredienser 500 g spaghetti 2 spsk olie 2 fed hvidløg 1 stor løg – hakket 2 gulerødder – groft revet 150 g selleri – groft revet 2 dl pinjekerner – groft…

Ovnbagte fritter med drys

Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 1 kg rodfrugter (søde kartofler, gulerødder, pastinakker, persillerødder, selleri, jordskokker, ræddiker) 3-4 spsk olie 2 spsk sesamfrø ½ dl hasselnødder 1 tsk sort kværnet peber 1 tsk spidskommen 1 tsk timian 1 tsk havsalt Fremgangsmåde Tænd ovnen på 220 C. Skær kartoflerne og…

Løgpostej med selleri

  (andre rodfrugter kan også bruges!) Ingredienser 250 g hakket løg 2 dl. revet selleri 1 dl. smagsneutral olie 3/4 dl. grahamsmel 1/2 dl. havregryn 1/4 tsk. allehånde 1 tsk tørret timian 1 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. karry 1…

Nem grøntsagskarry

4 pers. Fra Ramsay’s ”Fastfood med god samvittighed” Ingredienser 2 spsk olie 2 skalotteløg 1 fed hvidløg, pillet og finthakket 2 røde chilier, uden kerner, finthakkede 1 lille selleri, skrællet og skåret i små stykker Havsalt og sort peber 3…

Kartoffelmos med pastinakker og selleri

4-6 personer Ingredienser 500 g pastinak 500 g selleri 750 g kartofler 2 gulerødder mælk el. soyamælk muskatnød salt og peber Fremgangsmåde Kartofler, selleri, pastinak og gulerødder renses og skrælles. Kartofler, selleri og pastinak skæres i passende stykker til at…

Selleri-fritter

et sundt alternativ til pommes frites Ingredienser Knoldselleri Salt Andre krydderier, efter smag Fremgangsmåde Rens, skræl og skær selleriknolden ud i stave som ligner pommes frites. På bradepande i ovn i ca 15 -20 min ved 200 grader. Kan krydres…

Rødbede-selleri suppe med peberrodsfløde

Ingredienser 1/2 kg rødbeder 150 g selleri 2 løg 1,5 l grønsagsbouillon 1 spsk olie 2 tsk balsamico 1/2 tsk salt, peber eddike Peberrodsfløde: 1 dl piskefløde 1 spsk frisk revet peberrod Fremgangsmåde Rødbeder og selleri skrælles og skæres i…

Vintersalat

Ingredienser 1⁄2 selleri 2-3 rødbeder 2 danske æbler 1 finthakket lille løg 6-8 skiver syltet rødbede, skåret i tern 1 lille bundt finthakket persille Dressing: Koldpresset jomfruolivenolie En god æblecidereddike 1 fed finthakket hvidløg Lidt honning eller sukker Salt og…