Tag: skalotteløg

Perlebygotto med rødbede, gulerod og champignon

En smagfuld perlebygotto med rødbeder, gulerødder og champignoner. Ingredienser 5 dl. perlebyg 2 skalotteløg 50 g smør 500 g rødbede 300 g gulerod 250 champignon 1 l. hønsebouillon Fremgangsmåde Skyl perlebyggen grundigt i koldt vand. Sauter de finthakkede skalotteløg i…

Svamesuppe med østershatte

Opskriften er til 4 personer, fra uge 50 2009 Ingredienser 40 g smør 4 skalotteløg 2 fed hvidløg 400 g østershatte 3 dl hvidvin 12 dl hønsebouillon 4 dl piske!øde 40 g soltørrede tomater 4 spsk frisk timian salt, friskkværnet…

Ræddike og jordskokkesalat

  Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 200 g røde ræddiker 200 g jordskokker 2 skalotteløg karse Fremgangsmåde Vask de røde ræddiker og jordskokkerne grundigt, skær dem i tynde skiver med en kartoffelskræller eller på en mandolin. Skær skalotteløgene i ringe. Vend ræddike- og jordskokkeskiver…

Nem grøntsagskarry

4 pers. Fra Ramsay’s ”Fastfood med god samvittighed” Ingredienser 2 spsk olie 2 skalotteløg 1 fed hvidløg, pillet og finthakket 2 røde chilier, uden kerner, finthakkede 1 lille selleri, skrællet og skåret i små stykker Havsalt og sort peber 3…

Lun squashsalat med ingerfærmarinade

4 pers. God til stegt kylling, grillet lam eller stegt svinekød. (fra Meyers salatværksted) Ingredienser Salat 600 g små squash Salt 1-2 skalotteløg 2 fed hvidløg olivenolie 1 kanelstang Friskkværnet peber 3 forårsløg 1 håndfuld mynteblade 3 håndfulde spinat Ingefærmarinade…

Grønkålstatar

(Fra “Det gode køkken” af Lene J. Bruun og Anne Hjernøe) Ingredienser 125 g frisk grønkål 5 spsk blandet friskhakkede krydderurter, fx persille, basilikum, citronmelisse 3 spsk tristede, hakkede hasselnødder 3 spsk. finthakket skalotteløg Fintrevet skal af 1 citron +…