En smagfuld perlebygotto med rødbeder, gulerødder og champignoner. Ingredienser 5 dl. perlebyg 2 skalotteløg 50 g smør 500 g rødbede 300 g gulerod 250 champignon 1 l. hønsebouillon Fremgangsmåde Skyl perlebyggen grundigt i koldt vand. Sauter de finthakkede skalotteløg i…
Tag: skalotteløg
Svamesuppe med østershatte
Opskriften er til 4 personer, fra uge 50 2009 Ingredienser 40 g smør 4 skalotteløg 2 fed hvidløg 400 g østershatte 3 dl hvidvin 12 dl hønsebouillon 4 dl piske!øde 40 g soltørrede tomater 4 spsk frisk timian salt, friskkværnet…
Ræddike og jordskokkesalat
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 200 g røde ræddiker 200 g jordskokker 2 skalotteløg karse Fremgangsmåde Vask de røde ræddiker og jordskokkerne grundigt, skær dem i tynde skiver med en kartoffelskræller eller på en mandolin. Skær skalotteløgene i ringe. Vend ræddike- og jordskokkeskiver…
Nem grøntsagskarry
4 pers. Fra Ramsay’s ”Fastfood med god samvittighed” Ingredienser 2 spsk olie 2 skalotteløg 1 fed hvidløg, pillet og finthakket 2 røde chilier, uden kerner, finthakkede 1 lille selleri, skrællet og skåret i små stykker Havsalt og sort peber 3…
Lun squashsalat med ingerfærmarinade
4 pers. God til stegt kylling, grillet lam eller stegt svinekød. (fra Meyers salatværksted) Ingredienser Salat 600 g små squash Salt 1-2 skalotteløg 2 fed hvidløg olivenolie 1 kanelstang Friskkværnet peber 3 forårsløg 1 håndfuld mynteblade 3 håndfulde spinat Ingefærmarinade…
Let brunede kartofler med grønkål og syltede løg
4 pers. De brunede kartofler er ikke helt så tunge som jule-versionen, og kombinationen med grønkål og løg tilføjer bitterhed og skarphed. Er godt til lyst kød, fx en kotelet eller stegt kylling. Ingredienser Brunede kartofler med grønkål 1,5 kg…
Grønkålstatar
(Fra “Det gode køkken” af Lene J. Bruun og Anne Hjernøe) Ingredienser 125 g frisk grønkål 5 spsk blandet friskhakkede krydderurter, fx persille, basilikum, citronmelisse 3 spsk tristede, hakkede hasselnødder 3 spsk. finthakket skalotteløg Fintrevet skal af 1 citron +…