Forfatter: Birgit Konring

Langtidshævet hvedebrød med bygmel

Byg giver et brød med en kraftig lidt nøddeagtig duft, og så er det sundt. Derudover bevares en god fugtighed i brødet, så det ikke bliver tørt lige med det samme. Bygmelet er bedst, hvis det indgår med 25-30% sammen med hvedmel. Denne grundopskrift…

Squashfrikadeller

squash frikadeller københavns fødevarefællesskab

Hvis squashen i haven er vokset lidt større, end du havde regnet med, kan det være en udfordring at finde på nye måder at bruge dem på. Her kommer squashfrikadeller til undsætning! Denne opskrift har jeg hentet fra en gammel…