Forfatter: karin elrod

Jordskokker m. hvidløgsæbler

Jordskokker - Kbh FF

Denne enkle, veganske ret er en perfekt afslutning på den internationale veganermåned. Kombiner jordskokkers jordede sødme med hvidløg og æblers friske syrlighed i en ret, der balancerer både fylde og friskhed. Med få, overkommelige ingredienser kan du skabe en smagfuld…

Persillerodsmos m. friteret porre og oliven

mos københavns fødevarefællesskab

Persillerodsmos med friteret porre og oliven er en rustik og smagfuld ret, der kombinerer den sødlige, cremede persillerod med en sprød topping af gyldne porreringe, salte oliven og frisk persille. Denne enkle, men velsmagende ret hylder november som international veganermåned…

Nordisk gulbede-kaviar

  Ingen fisk har lidt overlast for denne  kaviars skyld. Med opskriften fejrer vi november, den internationale veganermåned. På nyristet rug- eller surdejsbrød er den peberrods-krydrede gule blanding en lækker nordisk vintervariant af sommerens bruchetta med tomat og basilikum. Ingredienser…

Rustik couscous m. vintergrønsager og kikærter

Couscous med grøntsager fra Københavns Fødevarefællesskab

Denne nemme og nærende grøntsags-couscous, helt uden animalske ingredienser, præsenteres i anledning af den internationale veganermåned, november. Retten fremhæver de skønne farver fra vinterens grøntsager og kombinerer dem med varme krydderier og mættende kikærter. Selvom gulerødder og kartofler giver retten…

Grønsagssuppe med linser og porre-æbletopping

Grøntsagssuppe med røde linser - Københavns Fødevarefællesskab

Denne varme og mættende grøntsagssuppe med linser og en frisk porre-æbletopping er skabt til at fejre veganismens måned i november. Suppen er fyldt med smag fra krydderier som koriander og spidskommen, og den cremede konsistens fra de røde linser gør…

Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund

Savojkål - Københavns Fødevarefællesskab

Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund er en kreativ og lækker måde at fejre den internationale veganermåned i november. Denne pizza kombinerer en tynd, sprød bund med fyldige vintergrøntsager, der gør retten både let og mættende. Uden brug af ost…

Brunede myntekartofler med sprød rødkålsalat

Kartoffelhjerte fra Københavns Fødevarefællesskab

November er international veganermåned, og denne opskrift er perfekt til at lade dyrene være i fred, samtidig med at du forkæler dine smagsløg. Kombinationen af de søde, brunede myntekartofler og den friske, sprøde rødkålssalat skaber en skøn balance mellem sødme…

Søde gulerødder med palmekål og hvide bønner

Søde gulerødder og hvide bønner - KBH FF

Søde gulerødder med palmekål og hvide bønner er en sund og farverig ret, perfekt til at fejre den internationale veganermåned i november. Denne opskrift kombinerer sødmen fra gulerødder og agavesirup med de fyldige smage af palmekål, hvide bønner og ristede…