Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 200 g ræddiker 25 g smør havsalt peber evt. bredbladet persille Fremgangsmåde Skræl ræddikerne, og skær dem i stave og damp dem i det smeltede smør i en kasserolle, til de er let gyldne og møre.
Forfatter: magnusphansen
Ovnbagte fritter med drys
Denne opskrift fra Årstidernes hjemmeside tilbyder en sund og velsmagende måde at nyde dine grøntsager på. De sprøde fritter er perfekt krydret med en blanding af sesamfrø, hasselnødder og aromatiske krydderier, hvilket giver en ekstra dimension til smagen. Server dem…
Lange peber-lavoshbrød med gedecreme og alverdens urter
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 150 g blød og cremet gedeost 1 spsk nigellafrø 500 g hvedemel 100 g smør 20 g sukker 10 g salt ½ dl mælk 1 æg 1 rødløg 100 g ræddiker blandede krydderurter 2 spsk knust peber Fremgangsmåde…
Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
Med sprøde ræddiker og et strejf af frisk løg får salaten en frisk, knasende konsistens, mens en let dressing af creme fraiche tilføjer cremet fylde. Det er en smagfuld og mættende salat, der kan nydes alene eller som tilbehør til…
Ræddike og jordskokkesalat
Ræddikens let skarpe bid harmonerer smukt med den nøddeagtige smag af jordskokker, mens skalotteløgene tilføjer en mild sødme. Drizzlet med olivenolie og citronsaft, og krydret med havsalt og sort peber, skaber salaten en forfriskende ret, der både er sund og…
Surdejsbrød med kartoffel
Dette surdejsbrød med kartoffel kombinerer den karakteristiske smag af surdej med en blød og saftig konsistens fra de revne kartofler. Det er en perfekt måde at give dit brød ekstra dybde og fugtighed på, hvilket gør det ideelt til både…
Currygrøntsagssuppe med linser
Oplev en fyldig og smagfuld currygrøntsagssuppe, der bringer varme og glæde til ethvert måltid. Denne opskrift, fra smagsprøvevagten på Amager den 16. marts 2011, kombinerer en skøn blanding af rodfrugter som kartofler, kålrabi og gulerødder med friske linser og en…
Jordskokkesalat
Denne friske jordskokkesalat, oprindeligt serveret som smagsprøve på Amager, byder på sprøde jordskokker vendt i en syrlig dressing med citronsaft og olivenolie. Den milde sødme fra sukkeret og den friske smag af basilikum giver salaten et dejligt pift. Perfekt som…
Rødbede-hvidkålssalat med peberrodsdressing
Giv din salat en sprød og smagfuld opgradering med denne lækre rødbede-hvidkålssalat, der virkelig skinner igennem med sin unikke peberrodsdressing.
Russisk jødisk peberrod: Lav en Chrein
(udtales på jiddish: Rrrrrrrein) Min mor, som var russisk-jødisk indvandrer fra Sortehavs-egnen, serverede ofte Chrein. Jeg er derfor opflasket med det og spiser det med glæde lige fra glasset. Det er ganske stærkt, så vær forsigtig i starten. Det sætter…