Æblekålsuppe med sprøde æbleringe, bacon og persilledrys
En skøn ret til de kølige måneder, som kan serveres som forret eller en let hovedret.
Ingredienser
- 1 løg i tern
- 1/4 hvidkål groftskåret
- 2 æbler i tern
- 1 bagekartoffel i tern
- 2 tsk rapsolie fra Lehnsgården
- 5 dl hønsefond
- 1 spsk æblecidergastrik
- Salt og peber
- ½ dl fløde
- 100 g bacon
- Bredbladet persille finthakket
Sådan gør du
- Sauter grøntsagerne i rapsolie.1 løg i tern, 1/4 hvidkål, 2 æbler i tern, 2 tsk rapsolie fra Lehnsgården, 1 bagekartoffel i tern
- Tilsæt fond og gastrik5 dl hønsefond, 1 spsk æblecidergastrik
- Kog igennem og blend
- Put fløde i½ dl fløde
- Smag til med salt, peber og juster med gastrikSalt og peber
- Rist bacon100 g bacon
- Server suppen med ristet bacon, sprøde æbleringe og persilledrysBredbladet persille