Bagte rødbeder med parmesancreme
Bagte rødbeder med parmesancreme er en enkel og smagfuld ret, hvor rødbedernes naturlige sødme fremhæves ved bagningen og komplimenteres af den cremede, fyldige parmesancreme.
Ingredienser
- 1,5 kg rødbeder
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
Creme
- 100 g græsk yoghurt 10 procent
- 2 spsk. friskreven parmesan
- 1 fed presset hvidløg
- salt og peber
Sådan gør du
- Skræl og skær rødbederne i stave på ca. 1/2 x 1 x 7 cm eller lad små skrællede rødbeder være hele eller halve.1,5 kg rødbeder
- Vend dem i olie, salt og peber.1 spsk. olivenolie, salt og peber
- Bag dem i en bradepande med bagepapir, ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter, til de er sprøde og møre.
- Vend undervejs, afkøl dem.
- Til cremen blandes ingredienserne, og cremen smages til.2 spsk. friskreven parmesan, 1 fed presset hvidløg, salt og peber, 100 g græsk yoghurt 10 procent
Ved serveringen
- Anret rødbederne med cremen fordelt over og drys med friskreven parmesan.
- Server f.eks. salaten til magert kød eller fisk