Blandet gryde og æble/blommekage

thomasegeberg

Denne opskrift fra uge 36 kombinerer en velsmagende "blandet gryde" med sæsonens grøntsager og en lækker æble/blommekage til dessert.

Udskriv

Forb. tid 20

Tilb. tid 30

Samlet tid 40

Ret Dessert, Hovedret, Let hovedret

Køkken Vegetar

Antal 4

I gryde: Hak løg i tern, vend dem i olie sammen med karry og basilikum. Steg det lidt ind så løget bliver en smule gennemsigtig.
2 Løg, mellemstærk karry, tørret basilikum
Skær tern af squash og kom oveni.
2 squash
Steg det af under låg og tilsæt hakket hvidløg.
1 helt hvidløg
Hæld noget væske på (vand kan gå, men hvis du alligevel laver æble/blommekage så hæld noget væske derfra over i gryden). Lad det koge lidt ind. Smag på maden, er den for sød tilsæt lidt salt efter smag og mere karry.
ca. 1 stor kop overskydende sovs fra æble/blommekage
Skær nogle store stykker af bønner og sølvbeder og kast i gryden hen mod enden af rettens tilberedning så det ikke får for meget! Der må gerne være lidt bid i retten også.
1 bundt sølvbeder, 1 håndfuld grønne bønner
Steg noget brød på en pande om du vil have tilbehør ellers kan du servere det uden kulhydrater og så med en lille håndfuld persille ovenpå.
bred bladet persille

I gryde: skær kerner og kerne ud af blomme og æbler, kom i gryde med noget vand. Lad det koge ind så det hele bliver lidt blødt, men uden at det falder fra hinanden.
12 Æble, 20 blommer
Smør en bradepande med olie eller smør. Hæld din “kompot” over i bradepanden og tænd for ovnen på 200 grader celcius.
Hæld sukker og vanilje over. Bare så det smager dejligt og rør da rundt i bradepanden.
sukker, vanilje, vand, rasp
Kør måske lidt ekstra sukker over og derefter rasp. Sæt det ind i ovnen til raspen er gylden og server. Evt. med lidt skyr eller med creme fraice.
sukker, vanilje, vand, rasp

Bon appetit, Le chef og opvaskeren Victor

Keyword Vegetar