Go Back
Blomkålssuppe med blomkål fra Kbh FF

Blomkålssuppe med kokosmælk

Pernile
Nem, hurtig blomkålssuppe med kokosmælk toppet med cremefraiche og sprødt bacon (alternativt ristede cashewnødder)
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Hovedret, Let hovedret, Suppe
Køkken Vegetar
Antal 4

Ingredienser
  

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 blomkålshoved
  • 7 dl bouillon
  • 1 dl kokosmælk
  • 1/4 citron saften fra
  • salt
  • topping fx sprødt bacon, cremefraiche eller cashewnødder

Sådan gør du
 

  • Svits løg og hvidløg i en gryde i et par minutter (det skal bare være hakket groft), tilsæt blomkålen (fordelt groft i buketter) og bouillon.
    1 løg, 2 fed hvidløg, 1 blomkålshoved, 7 dl bouillon
  • Lad det koge under låg i 20-30 min.
  • Blend suppen.
  • Tilsæt kokosmælk og varm suppen op på ny. Smag til med salt og citronsaft og server med din favorit topping.
    1 dl kokosmælk, 1/4 citron, topping, salt
Keyword Vegetar