Bolsjebede-gulerods-humus
Bolsjebede-gulerods-humus er en dejlig måde at bruge de (lidt bitre) bolsjebeder på. De var et hit til fællesspisningen på KBHFF Østerbro i torsdags.
Ingredienser
- 250 g bolsjebeder
- 250 g gulerødder
- 2 spsk. hvidvinseddike
- 3 fed presset hvidløg
- 3 spsk. tahin
- ½ saft af citron
- 1 spsk. spidskommen
- salt + peber
Sådan gør du
- Skur bolsjebeder rene og kog dem møre i vand med salt og eddike. Gnid skallen af, når de er afkølet.250 g bolsjebeder, 2 spsk. hvidvinseddike, salt + peber
- Skræl gulerødderne og kog dem i en separat gryde indtil de er møre.250 g gulerødder
- Skær grøntsagerne i mindre stykker og blend sammen med de andre ingredienser. Smag til med salt og peber.3 fed presset hvidløg, 3 spsk. tahin, ½ saft af citron, 1 spsk. spidskommen