Forårsruller med kål
Sprøde forårsruller fyldt med kål, gulerødder og bønnespirer er en smagfuld og alsidig ret, der kan nydes som en let frokost eller en delikat snack.
Ingredienser
- 200 g Kål
- 1 Løg/porre
- 1 Gulerod
- 2 spsk. Sesamolie
- 1 spsk. Sojasauce
- 2 tsk. Hakket ingefær
- 1 fed Finthakket hvidløg
- 1 tsk Karry
- 100 g Bønnespirer
- Olie til stegning
- Forårsrulle pandekager Kan købes i asiatiske butikker eller i større supermarkeder alternativt kan man anvende filodej.
Sådan gør du
Pandekager
- Følg anvisningen på pakken.Forårsrulle pandekager
Fyld
- Gør grøntsagerne i stand. Snit kålen fint, hak løg og hvidløg og riv guleroden groft.200 g Kål, 1 Løg/porre, 1 Gulerod, 1 fed Finthakket hvidløg
- Opvarm wokken med sesamolie og lynsteg grøntsagerne. Efter ca. 3 minutter tilsættes sojasauce, hakket ingefær, karry og bønnespirer. Er der væske ved kan man evt. jævne det lidt med maizena. Tag wokken af varmen.1 spsk. Sojasauce, 2 tsk. Hakket ingefær, 1 tsk Karry, 100 g Bønnespirer, 2 spsk. Sesamolie
- Læg et par spsk. af fyldet på en dejfirkant. Fold spidsen og siderne ind over fyldet som en kuvert og rul forårsrullen sammen mod den åbne spids. Spidsen fugtes med vand og “limes” fast.
- Forårsrullerne steges i neutral olie og dryppes af et minuts tid på fedtsugende papir inden serveringen.Olie til stegning
Noter
Tip: Forårsrullerne kan laves i almindelig eller snack størrelse. Som snack serveres de med soja og/eller sweet´n chili sauce. Som frokostret kan de serveres med ris, salat, chutney og sojasauce.