Gnocchi med bagte gulerødder
Denne uges pose havde en masse lækre kartofler og gulerødder med sig. Denne ret er nem, og gnocchi-massen kan nemt fryses ned og gemmes til senere.
Ingredienser
- 600 gr. kartofler
- 500 gr. gulerødder
- 100-150 gr økologisk hvedemel
- 2 spsk raspolie
- Gærflager på slum
- Salt/peber efter smag
Sådan gør du
- Skrald gulerødderne og læg dem i et ovnfast fad med lidt olie og salt og peber – bag dem i ovnen i 25/30 minutter ved høj varme (de skal få en “bageskorpe)500 gr. gulerødder, 2 spsk raspolie, Salt/peber efter smag
- Kog kartoflerne til de er færdige600 gr. kartofler
- Dræn og pil kartoflerne og tag gulerødderne ud af ovnen
- Mod kartoflerne sammen med olien samt salt og peber
- Mos gulerødderne og tilføj dem til kartoffelmassen (gem én hel gulerod til senere)
- Held massen ud på bordet og tilføj gær og hvedemelet til massen er sammensat og er nem at rulle100-150 gr økologisk hvedemel, Gærflager
- Del massen i 4 pølser og rul hver pølse til tommelfingertykkelse og skær den i små stykker
- Put gnocchinerne i en gryde med kogende vand og salt – de er færdige, når de kommer op til overfladen
- Tag dem ud med en hulske og steg på panden i olie.
- Skær den sidste gulerod i små skiver og tilføj den til gnocchierne og tilføj rigelige mængder ramsløgspesto.
Noter
HAPS!