Græskar budding
Denne græskarbudding blev en overraskelse til vores generalforsamlingsfest, og den vækkede nysgerrighed blandt gæsterne.
Ingredienser
- 2 spsk majsstivelse
- 50 g brun sukker
- 4 dl mælk gerne sød
- 1 æg
- 100 g kogte mosede græskar eller hokkaido
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk vaniljesukker
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/8 tsk stødt nellike
- 1/8 tsk allehånde
Sådan gør du
- I en lille skål, pisk mælk og æg sammen.1 æg, 4 dl mælk
- I en anden lille skål, kombinere græskar og ingredienser.100 g kogte mosede græskar eller hokkaido, 1/2 tsk stødt kanel, 1/2 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk stødt muskatnød, 1/8 tsk stødt nellike, 1/8 tsk allehånde
- Over medium varme, kombinere majsstivelse og sukker. Pisk gradvist mælkeblandingen i og skrabe bunden og siderne med en gummispatel for at opbryde klumper.2 spsk majsstivelse, 50 g brun sukker
- Bring i kog og kog indtil blandingen bliver tyk og frakker spatel, under konstant omrøring. Fjern fra varmen.
- Tilsæt græskar blanding til budding, rør til det er blandet.
- Sæt gryden tilbage over lav varme bare indtil det er opvarmet igennem. Si budding gennem en si i en skål for at fjerne eventuelle klumper.
- Placer plastfolie direkte på overfladen af budding, således at en hud ikke vil danne (medmindre du gerne vil have huden, i hvilket tilfælde blot dække skålen).
- Opbevares i køleskab mindst en time før servering. Serveres med flødeskum.
Noter
Det som så lidt mærkeligt ud og mange af jer var nysgerrig efter at prøve på generalforsamlings fest i går.