Grønkålssalat
Denne grønkålssalat kombinerer sprødhed og friskhed med et strejf af syre fra citron og sødme fra æbler.
Ingredienser
- 2-3 store håndfulde grønkål
- 4-5 syrlige æbler efter størrelse
- 1 bundt persille
- Salt
- Peber
- Rapsolie
- Citronsaft
Sådan gør du
- Grønkålsbladene fjernes fra stilken og stilken kasseres. Grønkålsbladene skylles grundigt og rystes godt for vand og tørres forsigtigt i et viskestykke. Rist grønkålen i meget varm gryde med salt, peber og olie, til den falder sammen, lad den dryppe af i sigte.2-3 store håndfulde grønkål, Salt, Peber
- Del æblerne i både uden kerner, og skær bådene i små tern.4-5 syrlige æbler efter størrelse
- Hak persillen og vend æbler og persille sammen med den afkølede grønkål, smag til med salt, peber, rapsolie og citronsaft.1 bundt persille, Citronsaft, Rapsolie
- Salaten skal være frisk af citron, have sødme og sprødhed fra æblerne og bitterhed fra den stegte kål.
Noter
Velbekomme….