Gulerods- og fennikelsalat
En frisk og aromatisk salat, der kombinerer sprøde gulerødder og fennikel med en syrlig-sød marinade.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 3-4 gulerødder
- citronsaft
- vaniliepulver
- kardemomme
- 5-6 dråber fiskesauce
- 1 tsk honning
- peber
- 2 tsk olivenolie
- evt. lidt salt
Sådan gør du
- Bland citronsaft, vaniliepulver, kardemomme, fiskesauce, honning, salt, peber og olivenolien sammen til marinade.citronsaft, vaniliepulver, kardemomme, 5-6 dråber fiskesauce, 1 tsk honning, peber, evt. lidt salt, 2 tsk olivenolie
- Grøntsagerne renses, og snittes så fint som muligt. Brug evt. mandolinjern og kartoffelskræller. De snittede grøntsager vendes i marinaden, og stilles på køl i min. 10. min., gerne natten over.3-4 gulerødder, 1 fennikel