Jordskokker med appelsin og sennepsvinaigrette
Denne friske salat med jordskokker, appelsin og sennepsvinaigrette er en skøn kombination af smag og tekstur, der vækker sanserne til livs.Uge 49 2009
Ingredienser
- 300 g jordskokker
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk oliveolie
- 1 spsk grov sennep
- Salt og Peber
- 1 appelsin
- Hakkede ristede hasselnødder
Sådan gør du
- Pisk citronsaft og olivenolie sammen. Tilsæt sennep og smag til med salt, peber og eventuelt lidt sukker.2 spsk citronsaft, 3 spsk oliveolie, 1 spsk grov sennep, Salt og Peber
- Vask jordskokkerne grundigt og skær dem i tynde skiver. Skær appelsinen i leter. Mariner jordskokkerne i vinaigretten og tilsæt appelsin leterne samt evt. saft. Drys med de hakkede nødder.300 g jordskokker, 1 appelsin, Hakkede ristede hasselnødder